深圳一家煲仔饭，15元一份，肉随意选，有人表示：太划算了

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深圳是一座包容性强生活节奏很快的城市，同样也是外来人口组成的城市，有很多来自五湖四海的人在这里生活、打工，尽管这里有很多机会，但是同样在深圳压力也是很大的，房价高、物价高、医疗高，所以深圳不适合所有人，不过，偶尔去深圳玩玩还是可以的。
煲仔饭又称瓦煲饭，是粤菜中的一道名菜，这次我们在深圳找到一家煲仔饭店，老板是一位七八十岁的老爷爷，有着自己独创的烹饪方式。

15元一份，自助选菜

没想到在深圳有这么便宜的煲仔饭，而且还和其他店的煲仔饭不一样，不是直接点自己要什么样的煲仔饭，而是自己选菜选肉。我夹了很多菜和腊肉腊肠，还想着应该是称斤算钱，结果没想到的是，不管夹多少，一份煲仔饭都是15元，瞬间感觉这好值。

自助选菜这个方式对于挑食的人来说应该很友好，不会吃到自己不喜欢的菜就感觉很舒心，而且不管菜的量有多少都是15元一份，真的一点都不贵。

味道好，人很多

最喜欢用这种砂锅焖出来的米饭，因为米饭不仅吃起来粒粒分明，软硬适中，而且还能在底部吃到锅巴，把菜和米饭混合在一起更好吃，米饭上裹满独特的料汁，和腊肉腊肠一起吃，既不会感觉到腻，也不会感觉到咸，反而是恰到好处。每天来这吃饭的人有很多，因为每个人选的菜都不一样，所以每份煲仔饭都是现做的，包括米饭，所以等的时间会长点，人多的时候等的时间更是长，不过好歹位置比较多，能有地方坐着等。

来这家店吃饭的人很多，有些可能冲着味道好来的，有些大概是冲着这个价格来的，毕竟这个价格在深圳这个寸土寸金的地方来说，真的是很少见了。

独特的烹饪方式

我之前吃过的煲仔饭和这家的有很大的区别，有可能不是正宗的煲仔饭，毕竟以前吃到的煲仔饭，米饭是提前焖好的，炒好菜之后盖在米饭上。但是这家店的煲仔饭是把提前泡好的米放进石锅中，然后开始煮饭，煮到米饭半熟的状态再加上客人选好的菜盖上盖子焖个十来分钟，最后出锅的时候再淋上特调的料汁，一份煲仔饭就做好了。用这种方法做出来的煲仔饭口感独特，味道不错。

煲仔饭主要在于“煲”，对于火候的控制比较严格，就是这种石锅不容易散热，吃的时候不小心就会烫到嘴，所以吃的时候一定要慢慢来。






第一次吃正宗的煲仔饭，这样“煲”出来的米饭焦香焦香的，又香又脆，吃起来真的很不错。