这菜一来，彻底颠覆广东人三观

sanasnoz

2022.4 vol.15

「惠灵顿菠萝叉烧」

42元/个，深圳刚有！

PART.01

『 惠灵顿菠萝叉烧，42元 』

本次的主角，惠灵顿菠萝叉烧。我敢说，99%的人都没吃过！真是颠覆了广东人的三观，用惠灵顿牛排的制作手法做叉烧，出场自带音效，42元/份！

精选来自中国菠萝的海，徐闻。每年的四五月，就是菠萝最适口的时机。和其他菠萝相比，徐闻菠萝果肉多了一些爽脆，纤维少，口感更加juicy。

蘑菇酱+菠萝果肉+厚切叉烧，3层超多料！原条厚切叉烧经过反复刷蜜汁、烤制，让表皮色泽散发焦香。

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一整条厚切黑叉烧，肥瘦随机，没想到来食块叉烧都要开盲盒。入口便能感受到双重口感的较量，用内柔外刚来形容它最合适。

PART.02

『 2位菠萝伙伴，也都来了 』

酥皮菠萝奶黄包、菠菠柠檬茶，菠萝 X 港式点心的新cp诞生。果然，论吃菠萝还得是我们广东人呐！我宣布，这里是我夏天的快乐星球。

老少通吃『酥皮菠萝奶黄包』

他们家山楂叉烧包一直是店里的刷单王，师傅一年都要做500w+个。要考验一个菠萝包的诚意够不够，就看酥皮。而这次的酥皮菠萝奶黄包，是和山楂同款的“掉渣”盖顶，刚拿到手的时候还啵啵脆。

每天新鲜出炉自家制，擀、捏、包、挤，小肚子都被塞得满满当。小时候耿耿于怀的“菠萝包没有菠萝”，但是在这，菠萝果肉还算大颗，6块钱就能拥有一个。

要说这款菠萝奶黄包的精华，便是里头包入菠萝颗粒的流沙奶黄馅，口感够绵密够软糯，留下满嘴果香。

童年回忆『菠菠柠檬茶』

港式柠檬茶+鲜切菠萝块+啤酒花，标配小时候坠爱吃的菠萝棒冰，23/杯。以前恨不得每天放学都要去炫一根，现在蔡澜原封不动将回忆还给长大后的我们了。

茶底是很港式的柠檬茶，淡淡的甜味，不会太抢戏，但也能在口腔留下记忆。一口棒冰一口茶，属于夏天的果香味浓郁的不行。

PART.03

『 1张吃不腻的菜单 』

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“想点就点，开心一点。”

ONE · 酥皮山楂叉烧包

“ 蔡澜先生研创之作”

TWO · 赛螃蟹凤眼饺

“新晋黑马”

THREE · 九层塔豉汁凤爪

“13种香料古法熬制”

FOUR · 蔡澜鲜虾红米肠

“弹牙鲜虾+双层米网皮”

FIVE · 干炒牛肉豉油皇炒面

“港式风味炒面”

PART.04

『 80岁的外表，20岁的心态 』

它是，蔡澜港式点心，已连续2年蝉联必吃榜。在年轻人里颇受追捧，而81岁的蔡澜先生也总能让人感受到人间好玩的样子。

■ 别忘了！点亮菠萝头 ■

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跟着新品一起来的还有可可爱爱的菠萝头装置，就在海岸城店门口。简简单单，没有花哨的装饰，但是氛围还是拿捏到位了。

■ 就要菠菠，免费送 ■

即日起，上蔡澜港式点心+小程序or到店购买新品套餐，“就要菠菠”组合（惠灵顿菠萝叉烧*1+菠菠柠檬茶*1），即可赠送空气菠萝头，收获一罐开心。

蔡澜港式点心

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营业时间

08:00-22:00

人均

97元/人

地址

深圳市南山区文心四路33号海岸城购物中心1楼172号铺

其它地址

万象天地店：南山区万象天地LG层MIXCFOODLAB-NLG07
来福士店：南山区南海大道2163号来福士广场B1-74
卓悦汇店：福田区中康路126号梅林卓悦汇L5-07
卓悦中心店：福田区卓悦中心东区L1层L148
中航城天虹店：福田区中航路1号君尚购物中心D区L1层165号
中心书城店：福田区深圳书城中心城首层S145号铺
壹方天地A区店：龙华新区壹方天地A2区L1-043A号商铺
壹方天地C区店：龙华新区壹方天地C区2楼L2-045、L2-046号铺
天虹购物中心店：龙华新区腾龙路天虹购物中心2楼
壹方城店：宝安区壹方城购物中心L2中心广场035-036
宝安大仟里店：宝安区海城路宝安大仟里二楼L226-227
金光华广场店：罗湖区嘉宾路金光华广场二层
万科广场店：龙岗区龙翔大道7188号4楼A07
光明大仟里店：光明新区光明大仟里二楼223-226

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