#厨艺天花板# 好吃才是王道

sanasnoz

前几天酱了一次大棒骨，发到邻友圈得到许多邻友的关注和赞赏，还有邻友询问如何酱大棒骨？和老伴儿一念叨，老伴儿讲话那可正好，我正想再吃一顿呢，你就再做一次加个说明不就得了，正宗不正宗无所谓，好吃才是王道啊！


酱大棒骨的几步过程
1：先用温水洗干净后再用凉水泡上一到两个小时。
2：准备好酱大棒骨的调料（根据个人的喜好）加入料酒和适量的黄豆酱油。但切记不能放花椒！！！
3：大棒骨泡出血水后冲洗干净，凉水没过大棒骨加上姜片儿和大料（八角）上火’紧’出血沫清理干净，见到出白沫后捞出控净。
4：用冰糖炒糖色放入大棒骨翻炒后放入准备好的调料加开水没过大棒骨炖一个半小时后放入适量的盐，如您喜欢再加点儿红星二锅头味道更佳。
5：再炖半个小时后起锅，香喷喷的大棒骨酱制完成。
咱们邻友圈不乏深藏不露的美食达人，老付哥在此班门弄斧啦！


为了更入味儿，这次只酱了两根大棒骨。

不错的下酒小菜儿。

甜甜的圣女果。

平谷玻璃台的朋友托人带来的山楂罐头和白菜，来个爽口的拌白菜心。

炖到一个半小时后加入适量的盐，点上一点儿二锅头味道更佳。

香喷喷的大棒骨出锅了。

斟满二锅头和燕京U8。

美味贴骨肉，好吃才是王道。

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