#贴秋膘#元宝肉盖浇饭……

讲唔得咯 · 发表于 2021-8-7 20:21:48

这几天一直在邻友圈推荐的口腔医院给孩子做整型牙套，来回跑、出方案……很忙，今儿个立秋了，必须吃点肉，简单的做碗元宝肉盖浇饭吧……

五花肉、煮蛋备菜中……

五花肉下锅（不焯水）煸炒出肥油，这是解腻的第一步……

五花肉煸炒出肥油出锅备用，准备冰糖炒糖色……

重新起锅炒糖色、放入炒出肥油的五花肉，让糖色裹满肉块……

肉放入沙锅加绍兴黄酒，不加一滴水，加小葱、炖肉料炖煮～这才是炖五花肉应该有的颜色，只要糖色火候掌握好，这个菜就成功一半啦……

中途把小葱捞出，弃之不用，重新放大葱叶子，大葱叶子里的白色粘液是去肉腥味的绝品……

元宝盖浇饭成品，准备大快朵颐……

晒个空碗，由于下午还要带孩子开车去望京的口腔医院，不喝酒了，孩子给我做了杯柠檬气泡水，也挺好……简简单单，贴秋膘完毕了……
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@Xizi_CaWQFizv · 发表于 2021-8-7 20:22:00

看着就好吃来自邻友圈APP

1640779252 · 发表于 2021-8-7 20:22:55

回复您的话、我就是海鲜帮的，今儿偶到红案帮串了个门儿来自邻友圈APP

靜靜妞媽咪 · 发表于 2021-8-7 20:23:35

黄酒去腻，沸点比水高，肉烂、味足，确实挺好来自邻友圈APP

@Xizi_pURidhKM · 发表于 2021-8-7 20:24:04

老虎不听话发表于 2021-8-7 18:58
看着就好吃

感谢您支持，您周末愉快来自邻友圈APP

1390262752 · 发表于 2021-8-7 20:24:29

元宝盖浇饭，我第一见

看着很馋人啊！来自邻友圈APP

j周 · 发表于 2021-8-7 20:25:07

真棒真棒！来自邻友圈APP

xxen · 发表于 2021-8-7 20:25:13

来自邻友圈APP

陈小兵 · 发表于 2021-8-7 20:25:20

店之杰发表于 2021-8-7 19:22
元宝盖浇饭，我第一见

看着很馋人啊！

好吃的很，偶尔吃一次还可以，胆固醇含量太高，元宝是鸡蛋、就是炖肉鸡蛋饭来自邻友圈APP

2011amy · 发表于 2021-8-7 20:25:58

naughtyy 发表于 2021-8-7 19:43
真棒真棒！

感谢您支持，您周末愉快来自邻友圈APP

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