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预告丨著名文化学

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发表于 2021-5-15 18:42:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
首先需要明确的是,肥胖的罪魁祸首不是碳水化合物,而是热量。碳水化合物、蛋白质和脂肪这三大营养素,都能为人体提供热量。我们所说的低热量并非一味的饥饿疗法,而是将热量从原来热量的基础上每日减少400~500千卡,但前提是每日总热量摄入不能低于600千卡。也就是说,减肥的北京皮肤科医院那里好速度应循序渐进,这样才能既健康又持久。

其次,减肥还必须低盐饮食。因为盐能促使水的潴留,还能促进肥胖。

第三是均衡饮食。这里讲的均衡首先是各种营养素的均衡,即每日膳食中应具有粮豆、蔬菜水果、奶及奶制品和肉蛋这四类保护性食品,同时要摄入少量的油、糖和盐。油的摄入要少,但最好不低于总热量的20%;粮豆提供的热量应在总热量的50%~60%,以燕麦、土豆等含高钙及纤维素高的食物为主。蛋白质占15%~20%,宜以海产品和瘦肉为主。严格控制高脂肪、高糖食物,如甜食、果汁饮料、油炸甜品、全脂奶等。要吃足量的蔬菜和水果,否则得不偿失,危害健康。

血糖生成指数(GI)是衡量食物摄入后引起血糖反应的一项有生理意义的指标,提示含有50克有价值的碳水化合物的食物与相等量的葡萄糖和面包相比,在一定时间内体内血糖应答水平的百分比值。高GI食物进入胃肠后消失快,吸收完全,葡萄糖迅速进入血液;低GI食物在胃肠停留时间长,释放缓慢,葡萄糖进入血液后峰值低,下降速度慢。我们将GI55%的归入低GI食物,70%~55%的称中GI食物,70%以上的为高GI食物。由于低GI食物的血糖反应平缓,致使胰岛素分泌减少,从而易产生饱足感。低GI食物在控制饥饿方面起到了积极作用,同时低GI食物有利于糖与脂的代谢,脂类生成不致旺盛,再加上饱足感,对控制体重与减肥是有利的。低GI食物有粗杂粮,如荞麦面、燕麦片,豆腐及其制品、绿豆,牛奶、脱脂酸奶,樱桃、柚子、梨等水果及大部分蔬菜;GI较高的食物包括糯米、粳米、白薯、白小麦面包、法国棍子面包等。
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