家庭美食：花菇扒鲍鱼

风离去

在餐馆，鲍鱼是高档食材，一个菜没几百下不来。其实在家里自己做花不了多少钱，趁着打折买几罐罐头鲍鱼，经济实惠，花钱不多吃着放心。像这个花菇扒鲍鱼一共也不到50元。

配菜用鲜花菇，剪下花菇头清洗一下，沥干水分。

打开鲍鱼罐头，这是加工好的，不用自己发制，省事多了。
先烧花菇。打底油，，油热了放花菇，如果有其他配菜比如木耳之类的也一起下锅煸炒。
放瓶装干贝鲍汁，少量浅色酱油，黄酒，小火炖一下。
花菇入味以后关火，把东西盛出来放到盘子里码平。
刷锅另起，锅热放底油，罐头鲍鱼入锅，放黄酒小火稍焖约5分钟。
点香油，起锅，码放在花菇的盘子里，略撒葱花点缀即可。葱花不要先下锅，不然腻腻乎乎，影响卖相和口感。
齐了。无论自己家里吃还是请客，绝得拿得出手。
除了配花菇，其他像鲜竹笋、茭白都行。
配上海参、干贝、蹄筋、虾段那就是是小型的全家福了。

mt237

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pxd198251

很有道理

谢悛壕

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ericchang7

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剑侠12

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沐歌行

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