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#你好2020#美食第一帖,秘制碗汁炖猪尾骨,鲈鱼清蒸少油烟

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发表于 2020-1-1 23:53:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
新年伊始,美食开帖。“爱氏”秘制碗汁炖猪尾骨,甜咸香恰到好处,非常可口;清蒸鲈鱼鱼鲜肉美,免去烟熏火燎之苦。
话说平常都是炖排骨、腔骨。第一次在超市发现猪尾骨,都是瘦肉,价格也不错,于是买回一些。
这次没有炝锅,做锅直接放冷水里,水没过骨头即可。
把秘制碗汁倒进锅里一起炖,直到肉烂汤浓。



尾骨快熟的时候,放进几个茨菇,肉的味道不受影响,茨菇却揉进了肉的香味。
我喜欢吃茨菇,怎么吃都爱吃。




清蒸鲈鱼,这次不红烧了,新鲜的活鱼就要体现原汁原味,并免去了烟熏火燎的困扰。
家门口有了生鲜市集就是方便,在卖鱼的摊位杀好的鱼拿回家来还在动。我一边心生怜悯一边阿弥陀佛……唉!不说了



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发表于 2020-1-1 23:53:49 | 显示全部楼层
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发表于 2020-1-1 23:54:01 | 显示全部楼层
发个美食的新年第一帖,希望新的一年五味神仙多多保佑,让我做出更好吃的饭菜来,吃出健康,吃出情调,吃出快乐!



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发表于 2020-1-1 23:54:20 | 显示全部楼层
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发表于 2020-1-1 23:54:24 | 显示全部楼层
真不错! 来自邻友圈APP
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发表于 2020-1-1 23:54:40 | 显示全部楼层
鲈鱼还是清蒸好 来自邻友圈APP
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发表于 2020-1-1 23:55:00 | 显示全部楼层
好手艺!节日快乐! 来自邻友圈APP
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发表于 2020-1-3 21:11:22 | 显示全部楼层
学习了
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论坛元老

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发表于 2020-1-4 04:59:16 | 显示全部楼层
哎,看着很无语
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论坛元老

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发表于 2020-1-5 19:21:01 | 显示全部楼层
学到了,哈哈
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