深圳寻味地图 | 城中村美食系列① 下沙最不可错过的9家小馆

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上个世纪七十年代，这里的村民还在耕田捕鱼，日出而作，日落而息。四十多年后的今天，这里却是高楼林立，拥挤热闹——它就是深圳最有名的“城中村”下沙。



下沙静卧在深圳市中心一隅。摩登时尚的高楼商区与千百年历史的客家民俗风情文化在此相汇，现代气息与历史韵味交融。而下沙的美食，也似乎承袭了这样的混搭风，吸引着来自各地的老饕。









今天，小编将以下沙为第一站，带大家探寻藏在深圳城中村里的那些美食。
来，让我们出发，一起寻味下沙不可错过的9家小馆。

小馆1：好好滋味茶餐厅

好好滋味茶餐厅，开了多少年，就火了多少年。看着平平无奇的小店，实则内有乾坤。这家小店藏在下沙的犄角旮旯处，装修简单朴素。每到中午11点多，店门口就排起了长龙，没有叫号，轮到你就坐下，人多时还会拼桌。






他们家必点的招牌碟头饭——滑蛋牛肉饭，分量特别足。颠锅爆炒的饭底，再满满地铺上一层牛肉滑蛋，鲜嫩的牛肉锅气夹杂着浓浓的蛋香，煞是入口。









除了碟头饭，填满花生酱的西多士也是好好滋味茶餐厅不能错过的美食。刚刚炸好出锅的西多士香香脆脆，一口咬下去，花生酱的香迅速占领口腔，香脆与浓稠相逢，便胜却食间无数。






您要是觉得腻了，那就畅饮一杯香醇甘怡的冻梅子茶，冰冰凉凉。
如果说，好好滋味茶餐厅的菜品是传统和现代混搭风，那么，下面我们要去的这一家，尝到的就是纯粹地道的、正宗的传统美食了。

小馆2：冇嗅•螺蛳

您要问住在下沙的人，下沙可有什么好吃的？他的答案里一定会有螺蛳粉。螺蛳粉是广西柳州地区传统美食，它的手工制作技艺还入选了广西非物质文化遗产名录。
作为螺蛳粉界的新秀，冇嗅•螺蛳店就在下沙村一条不起眼的小巷里。小店主打传统美食，店招却非常时尚醒目，专门标出了店名的念法：冇嗅，mǎo chòu。



进得门去，店里可谓是座无虚席。他们家的招牌螺蛳粉，汤底酸爽醇厚，螺肉量也很足，米粉嚼起来细滑Q弹，热腾腾一碗下肚，有经络畅通之感 。



对了，他家的炸蛋也是清爽不油腻，值得一试。

小馆3：陀螺咖啡 Coffee Buff

从传统的螺蛳粉店转身，你一不小心就又碰到了咖啡馆。这就是下沙美食，各种混搭。
陀螺咖啡，是一家开在路边街角的咖啡小店，店铺大概也就8平方米。店里的咖啡豆用的都是SOE，招牌的桂子油糖冰拿铁用桂花打底，轻轻搅拌一下，甜甜的桂花香就裹住了浓浓的咖啡。喝一口，是先清甜后微苦的感觉，微苦中又有桂花在口齿留香，渐渐回甘。苦甜交错，就像生活本身。

小馆4：巴依老爷 新疆美食

在下沙，我们可以从咖啡的原乡，在舌尖上快捷切换到新疆。
巴依老爷，是一家新疆美食小店，老板是地地道道的新疆人。小小的门店前摆满了不同口味的新疆馕饼，还有各种口味的干果。



不得不赞叹一下他家的馕。馕饼是新疆的一种传统主食，在小编的新疆美食排行榜上，馕饼仅次于烤羊肉串，居第二位，拉条子排第三。说回到巴依家的馕饼，实在地道。原味馕外层口感酥脆，内里筋道却又松软，嚼起来芝麻香混合面香，似乎能闻到阳光下小麦的味道。而吃羊肉馕又是另一种感受，一口咬下去，浓浓的羊肉和孜然香不由分说地俘虏你的味蕾，继之以白芝麻和茴香的余味，带来愉快的满足感。

小馆5：舌尖上的牛肉面

这碗牛肉面，藏在下沙村的深处，隐蔽的角落。西北很远，这店很近。店面虽然不大，但来过的都是回头客。
他家的招牌牛肉拌面，做法就是小编新疆美食排行榜上的第三名：拉条子。经典西北风味，浓郁的酱汁拌上筋道的面条，牛肉鲜嫩，面条咸香可口，香辣适宜。牛肉拉面，汤底清澈香醇，牛肉片薄而不膻，面条爽滑，撒点葱花和辣油，食欲大增。大盘鸡拌饭，鸡肉分量十足，土豆软糯，米饭粒粒分明，大气豪放的模样是满满的西北风情。

小馆6：红茶馆甜品屋

带着西北的面香，咱们再从舌尖上穿越回深圳。这一家，是下沙本地相当有历史感的糖水屋，它收藏了无数80、90后深圳人童年的味道。在这间老屋子里，红茶馆甜品屋一开就是二十来年。









这里，有着最简单朴实的装修，有着最原始的手写下单方式，有着最传统的糖水饮品：爽滑的双皮奶，奶香味十足；绵密的红豆沙，既浓稠又甜糯，晶莹剔透的西米露 QQ弹弹……不加修饰的古早味或许不那么惊艳，但每一口都是让人安心的家的味道。

小馆7：电白鸭粥

在美食店林立的下沙，电白鸭粥一直占据着不可替代的一席之地。门面小小，但一到饭点就有大批食客涌来。招牌鸭粥，稻米经过高温的翻滚，蒸腾出阵阵米香，鸭肉软烂入口即化，鲜美肉香融进厚重米汤，入口丝滑细腻。这熬出的浓浓一碗，是时间的精华，暖心又暖胃。白切鸡也保留了鸡原本的风味，鸡皮爽滑不腻，肉质新鲜紧致，沙姜的调味刚刚好，轻轻咬上一口就是地道老广的味道。

小馆8：老王小吃

每到饭点，下沙街角的老王小吃里，炒粉的香气就会飘溢出来，传遍街巷。人间烟火气，最抚凡人心。它家炒米粉价格公道，量足顶饱，米粉现点现炒，锅气十足，搭配酸豆角，清爽又解腻。这里也是打工人宵夜的绝佳选择。老板是湖南人，放点辣椒更是销魂。主打炒饭和炒粉，虽是不同的食材，却是不变的美味。

小馆9：小波紫炸鸡店

小波紫炸鸡店就位于下沙村进村口，店面招牌醒目，走过路过都不会错过。



刚从油锅出来的炸鸡，脆香四溢，翅尖加入蛋液的小小巧思让炸鸡的口感更上一层。不同于鳞皮炸鸡的复合口感，传统炸鸡的肉质更加紧嫩。店内有三种口味可选，不论是重口味还是原味爱好者都能得到满足。






酥脆的甘梅地瓜条也是黄金炸鸡搭档，融合甘梅粉的清爽和地瓜的绵软，口感酥松软糯，让人欲罢不能。
下沙的美食还有另一路存在。下沙村村民多为客家人，从南宋时起世代在这里居住。这里留下了下沙牌坊、黄思铭公世祠、陈杨侯庙等不少历史古迹，也留下了下沙人的美食特色——食盆菜。每到元宵节，村里人将十几道菜包括煎蚝、鸡鸭猪鱼、芹菜萝卜等等一层层放入盆中进行烹饪，然后全村老少欢聚共食，其场面极为壮观。大盆菜宴在2002年还创下了3800席的吉尼斯世界纪录。不过要观赏这壮观美食场景，得等到明年的元宵了。
在下沙的美食之外，你还能看到挑着竹竿卖鳖的阿姨、童年记忆中的糖葫芦……常常是，转过一个街角，或穿过一条小巷，昔日时光就在这里重现。它们忽然撞了一下你的心，让你欣喜又感伤，温情又柔软。






据说，深圳经济特区刚建立的那些年，很多人来深圳的第一站，就是下沙。
这里不仅有着许多值得一尝的美食，还记录着许许多多深圳人的青春往事，承载着十几万深漂族的回忆。
时光已然流逝，而记忆在美食中留存。抽空去下沙尝尝那些有故事的美食吧！


文：余冕 詹展晴 实习生 戴佳妮
图：余冕