加强冻品监管，平安智慧城市助力深圳进口冷链食品安全保障

自今年6月份北京新发地在进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒以来，全国各地共已经在多个城市，通报超过30多起的进口冷链运输仓储环节检测出新冠病毒的案例。

尤其是11月份以来，进口冷链食品核酸阳性检出率明显增高，波及省份不断增多，涉及产品范围从海产品到畜禽肉类产品，进口物资被病毒污染范围从冷链食品扩展到集装箱。对此，国务院联防联控机制于11月25日特别就冷链食品及秋冬季食品安全有关情况举行发布会。

为了保障进口冷链食品风险防控，深圳于今年8月18日便在全国首创设立了进口冻品集中监管仓，对从深圳各港口码头提柜离港并在深圳储存、销售、加工的进口冷冻肉制品和水产品，在储存、销售、加工前须进入集中监管仓进行外包装消杀和抽样核酸检测，进行产品全追溯。

与此同时，平安智慧城市在深圳市场监管部门指导下，24小时之内迅速搭建了一套全业务打通、全链条追溯的智慧冻品监管一体化平台。平台通过AI、大数据分析、边缘计算、区块链等先进技术，打通进口冷链食品从口岸、运输、出入库、流通、市场消费等多环节业务数据，实现冻品流向追踪、接触人员监测，再到监督检查、整改处罚，最后到便民查询、风险预警的全链条风险闭环管理。打造“全检测、全消毒、全追溯”的智慧冻品监管一体化平台。

整个平台包括九大系统，各系统在各环节提供各种先进手段保障进口冷链有效防控监管。

1 进口冻品集中仓管理系统

实现进口冻品入库预约、检测、消杀、出证、出库、公示等全流程线上闭环；同时提供货主AI身份核验，商家扫码一键查询等智能辅助手段。

2 冷藏冷冻食品贮存备案

全流程网上智能申办+监管赋能+证照全生命周期管理，申办效率提升100%，降低审批、监管风险。申请时进行智能去重，减轻审批难度，降低审批风险。

3 智慧冷库综合管理系统

面向冷库企业，提供轻量化冻品进出库管理系统及对接方案，构建冻品动态信息监测体系，每日及时获取冷库冻品动态库存、流向、消杀、核酸检测等信息。

4 食安冻品溯源管理系统

覆盖进口冷链食品进口贸易、生产加工、流通销售、物流仓储、餐饮服务等各环节单位和个人，提供冻品防疫追溯码，实现“首站赋码、进出扫码、一码到底、扫码查询”的全流程追溯。

5 冷链仓储AI风险识别系统

基于AI图像识别技术，发现对冷链仓储物流各环境、车辆、人员、行为等进行AI视频监控，及时发现冻品乱堆放、冷库积水积霜、非法人员进入冷库等管理风险。

6 冷链区块链追溯平台

搭建分布式多冷链区块链节点，针对冻品监管全链条全生命周期产生的核心数据进行密文上链，实现去中心化存储，保护各主体数据隐私、不被篡改、全程可溯。

7 疫情防控指挥中心系统

为政务领导提供疫情防控驾驶舱，实现防控信息“一屏尽览”；汇聚多委办局疫情防控数据，进行疫情防控大数据专题分析；借助疫情防控全景画像对风险进行事前预警，降低疫情反复风险。

8 冻品监管专题大数据分析

针对冻品监管进行多维数据分析，构建冷库全景画像、冻品出入库监控、冻品溯源查询、监测预警等功能，挖掘高风险地区冻品流入、冷库出库台账不匹配等风险线索，实现异常风险及时预警。

9 冻品信息查询公示系统

提供疫情防控信息多个查询入口（微信公众号、智能客服AskBob、移动端），开放集中仓出库证明、冷库备案、冻品流向追溯、冷库视频AI风险等公示信息，开放社会监督，实现社会共治。

可以看到，虽然“冻品集中监管仓管理系统 ”属于抗击疫情的产物，在落地中的应用场景并没有局限于防控本身，不仅刺激了冷库等产业链上下游的信息化转型，透明的流通和溯源体系也为普通消费者关心的食品安全加了一道防护伞。

记者/ 毛芸 古伟波